Dieta w cukrzycy ciążowej zakłada spożywanie konkretnych produktów spożywczych. Można jeść między innymi: Dieta przy cukrzycy ciążowej, a także zasady diety, jadłospis, porady dla ciężarnych. produkty zbożowe z pełnego ziarna: pieczywo razowe, pieczywo typu graham, grube kasze (gryczana, jęczmienna pęczak), brązowy lub Miód dla cukrzyka to hasło, które budzi wiele skrajnych reakcji. Czy miód można stosować zamiast cukru w diecie diabetyka? Na co zwracać uwagę? Czego unikać? Jaki miód wybierać będąc cukrzykiem? Czym jest indeks glikemiczny? Czy chory na cukrzycę może jeść miód? Miód dla cukrzyka? Zacznijmy od początku Lecznicze właściwości miodu są doskonale znane. Działa przeciwzapalnie, przeciwutleniająco, pomaga zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego, działa stymulująco na układ immunologiczny. Czy można go stosować w diecie diabetyka? Przede wszystkim musimy dobrze znać stan zdrowia osoby chorej na cukrzycę. Taką decyzję warto skonsultować się z lekarzem, diabetykiem, aby uniknąć ewentualnych, negatywnych konsekwencji. Wciąż panuje przekonanie, że miód stanowi całkowicie zdrową alternatywę dla cukru. Tak niestety nie jest, a przynajmniej nie we wszystkich przypadkach. Miód jest przede wszystkim mieszaniną cukrów prostych – glukozy i fruktozy – które powodują wzrost indeksu glikemicznego we krwi. Czytaj także: Paszporty dla roślin to gwarancja jakości towarów – nowe przepisy Indeks glikemiczny. Czym właściwie jest? W najprostszy sposób możemy powiedzieć, że indeks glikemiczny jest prostym sposobem na określenie, czy nasz posiłek jest zdrowy. Indeks glikemiczny glukozy wynosi 100. Jeżeli spożywamy produkty o indeksie mniejszym niż 50 - możemy mówić o niskim indeksie glikemicznym, między 55 a 70 – średnim, a powyżej 70 – wysokim. Dieta oparta na posiłkach złożonych z produktów o wysokim IG szybko zaspokaja apetyt, ale też szybko znów odczujemy głód. W ich przypadku poziom cukru szybko wzrasta. Jeżeli korzystamy z produktów o niskim IG – poziom cukru rośnie i spada powoli. Warto pamiętać, że trzymanie się diety opartej na produktach z niskim indeksem glikemicznym zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób: cukrzycy typu 2, choroby nerek, nowotworów, chorób układu sercowo-naczyniowego, chorób trzustki, prostaty i wielu innych narządów. Miód dla cukrzyka. Czy chorzy na cukrzycę mogą go jeść? Diabetycy jednoznacznie mówią, że nie możemy traktować miodu, jako alternatywy dla cukru. Warto zwrócić uwagę na to, jaki produkt znajdzie się na stole cukrzyka. Diabetycy podkreślają, że choroba nie oznacza całkowitej rezygnacji z miodu. Według dostępnych danych indeks glikemiczny miodu wynosi 60, co oznacza, że cukrzycy powinni z rozwagą podchodzić do jego spożycia. Żeby odpowiedzieć na pytanie, czy chory na cukrzycę może jeść miód, musimy znać jego stan zdrowia oraz tryb życia, jaki prowadzi. W przypadku osób, których poziom glikemii jest ustabilizowany, spożycie niewielkiej ilości miodu może być możliwe. Jaki rodzaj? Właściwie każdy, chociaż specjaliści zwracają uwagę szczególnie na miód lipowy, jako ten, który wyróżnia się stosunkiem ilości fruktozy do glukozy. Produkcja miodu w Polsce W Polsce działa ponad 76 tys. pszczelarzy. Przeciętna obsada pasieki to 22 rodziny pszczele. Największe gospodarstwa pszczelarskie funkcjonują na Warmii i Mazurach (około 39 rodzin), a najmniejsze (poniżej 13 rodzin) na Śląsku. Dominują pasieki liczące od 11 do 20 pni (28,9 proc.), a najliczniej reprezentowane są pasieki liczące od 21 do 50 rodzin (38,1 proc.). Pasieki powyżej 80 rodzin stanowią tylko 2 proc ogółu (12,3 proc. wszystkich rodzin pszczelich). Tylko ok. 470 pasiek w Polsce posiada obsadę powyżej 150 rodzin pszczelich i uznawanych jest za zawodowe, ok. 120 z nich ma ponad 300 rodzin pszczelich. Najwięcej znajduje się w województwie warmińsko-mazurskim, a najmniej w województwie podlaskim. Tatoń J., Czech A., Idaszak D., Żywienie w cukrzycy; Lange E., Kozłowska M., Włodarek D, Głębska D.: Dietoterapia. PZWL, Warszawa, 2014, Kaki to owoc o dość wysokiej zawartości cukru (12,5 g/100 g) i średnim indeksie glikemicznym (IG) równym 60. Kaki podnosi poziom cukru we krwi, jednak da się zapanować nad tempem wzrostu glukozy, jedząc kaki z odpowiednimi dodatkami. Cukrzycy mogą jeść kaki (persymonę), ale w ograniczonych ilościach i najlepiej w połączeniu ze źródłem białka, błonnika i tłuszczu.

fot. Adobe Stock, bernardbodo Grill dla cukrzyka nie musi bardzo różnić się od klasycznego grillowania. Grillowe potrawy dobre dla cukrzyka to np. świeże szaszłyki warzywne, grillowana ryba lub grillowana pierś z kurczaka. Sprawdź, na jakie aspekty muszą zwracać uwagę cukrzycy podczas grillowania. Spis treści: Grill dla cukrzyka - na co zwracać uwagę? Co może jeść cukrzyk z grilla? Czy cukrzyk może jeść musztardę, ketchup i inne dodatki? Napoje na grillu a dieta cukrzyka Grill cukrzyka - na co zwracać uwagę? Cukrzycy nie muszą unikać grillowania. W diecie cukrzycowej jest dużo miejsca na potrawy z grilla. Trzeba tylko przestrzegać stałych zasad diety w cukrzycy oraz dostosować przepisy kulinarne do wymagań diety cukrzycowej. Najważniejszą zasadą diety cukrzycowej jest wybieranie odpowiednich źródeł węglowodanów i unikanie produktów drastycznie podnoszących cukier. Nieprzestrzeganie tej reguły może spowodować bezpośrednie, nagłe zagrożenie zdrowia. Inne ważne zalecenia diety dla cukrzyka mają ograniczać szkody w organizmie spowodowane przez chorobę. Większość z nich to po prostu zasady zdrowej diety, których trzeba w cukrzycy uważniej i bardziej ortodoksyjnie przestrzegać. Chodzi o ograniczanie soli, nieprzekraczanie zapotrzebowania energetycznego, unikanie tłuszczów nasyconych. Obydwa rodzaje zaleceń: te dotyczące węglowodanów i prowadzenie zdrowej diety, mają odzwierciedlenie podczas imprezy grillowej. Oto najważniejsze aspekty i zasady przygotowywania grilla dla cukrzyka: Unikaj dodawania cukru, miodu i syropów do marynat do mięsa i sosów do sałatek. Postaw na stole do biesiady grillowej sporo przystawek przyjaznych cukrzykowi. Do produktów, które cukrzyk może jeść bez ograniczeń, należą np. świeże warzywa. Wybieraj chudsze kawałki mięs: schab, drób, polędwicę, zamiast tłustych mięs. Jeśli kupujesz gotowe potrawy na grilla, dokładnie czytaj ich skład. Unikaj tych, które mają sporo sztucznych dodatków, soli i dużo prostych węglowodanów. Do grilla podawaj ciemne pieczywo z mąki dobrej dla cukrzyka. Unikaj ogólnych błędów zdrowotnych przy grillowaniu, które czynią grilla niezdrowym: nie przypalaj mięs, stosuj tacki aluminiowe i nie dopuść, by tłuszcz z rusztu dostawał się do ognia. Dopilnuj, by cukrzyk jadł dużo świeżych warzyw do posiłków z grilla. Ograniczają one negatywny wpływ grillowanego mięsa. Przyprawiaj bogato wszystkie potrawy grillowe naturalnymi ziołami i przyprawami. Unikaj mieszanek przyprawowych z dodatkiem soli. Sprawdzaj składy sosów stosowanych jako dodatek do grilla lub rób je samemu, nie dodając do nich cukru. Bardzo dużo cukru kryje się np. w ketchupie i sosach typu BBQ. Co może jeść cukrzyk z grilla? Szaszłyk dla cukrzyka Szaszłyki to doskonały grillowy posiłek dla cukrzyka. Odpowiednio przygotowany szaszłyk składa się w większości z warzyw i chudego mięsa. Skomponuj przyjazny diabetykowi szaszłyk na grilla z tych dodatków: pieczarki, cebula, cukinia, bakłażan, dynia, papryka, pomidorki koktajlowe, krewetki, pierś z kurczaka, tofu, ser halloumi, kawałki łososia, kawałki świeżego tuńczyka, chuda wieprzowina. Szaszłyk dopraw świeżymi ziołami i innymi naturalnymi przyprawami. To produkty naturalnie obniżające stężenie cukru. fot. Szaszłyk z grilla dla cukrzyka/ Adobe Stock, nikolaydonetsk Kiełbasa dla cukrzyka. Czy kiełbasa z grilla podnosi cukier? Kiełbasa z grilla nie powinna podnieść mocno cukru, ale wszystko zależy od jej składu. Kiełbasa z dodatkiem skrobi, zjedzona z chlebem i ketchupem, może już podnieść znacząco cukier. Cukrzyk może zjeść kiełbasę z grilla, nie ma ku temu dużych przeciwwskazań. Najlepiej, by była to jednak naturalna kiełbasa z dobrym składem (np. naturalna biała kiełbasa). Zwróć uwagę na te aspekty: Wybierz produkt o dużej zawartości mięsa (>90%). Znajdź kiełbasę, która ma niewiele soli. Unikaj kiełbas z dodatkiem azotanów i azotynów, które działają rakotwórczo. Kiełbasa dla cukrzyka nie powinna mieć w składzie dodatku skrobi: wzbogaca ją ona w proste węglowodany. Wybierz kiełbasę z o niewielkiej zawartości tłuszczu. Szukaj kiełbas drobiowych. Tofu z grilla dla cukrzyka Doskonałym zdrowym posiłkiem z grilla dla cukrzyka może być grillowane tofu. Produkty sojowe są bardzo wskazane w diecie diabetyka. Dobrze przyprawione tofu może świetnie smakować przygotowane na grillu. Daj też szansę innym wegańskim potrawom z grilla. Wiele z nich nadaje się doskonale dla cukrzyków. fot. Szaszłyk z tofu z grilla dla cukrzyka/ Adobe Stock, arinahabich Warzywa z grilla dla cukrzyka Nie ograniczaj się do grillowanych warzyw z szaszłyka. Cukrzycy powinni szczególnie przykładać się do tego, by większość ich talerza zajmowały warzywa. Grillowane warzywa są smaczne i nie podnoszą cukru. Cukrzycy mogą przygotować na grillu: grillowane szparagi, grillowane pieczarki i inne grzyby, grillowany fenkuł, grillowany czosnek, grillowane marchewki, grillowane brokuły, stek z kalafiora, grillowane pomidory, grillowanego bakłażana, grillowaną faszerowaną cukinię, grillowaną kukurydzę (nie można jeść jej jednak bez ograniczeń, ma naturalny cukier). fot. Grillowane szparagi dla cukrzyka/ Adobe Stock, Michael Ireland Cukinia dla cukrzyka Cukinia to chyba najpopularniejsze warzywo na grilla. Cukrzycy zdecydowanie mogą jeść grillowane cukinie. Cukinia dla cukrzyka nie musi być przygotowana według specjalnej receptury: możesz ugrillować samą cukinię, zamarynować ją w ziołach, zrobić faszerowaną cukinię, dodać do szaszłyków, lub zrobić grillowane roladki z cukinii. Ryba z grilla dla cukrzyka Ryby są szczególnie zdrowe dla cukrzyków: wzbogacają dietę w białko, przeciwzapalne kwasy omega 3, a do tego nie podwyższają cukru we krwi. Grillowana ryba to prawdziwie zdrowy i prosty obiad dla cukrzyka. Na grilla najlepiej nadadzą się zdrowe ryby o zwartym mięsie, ale wybierz takie, do których masz dostęp: pstrągi, łososia, świeżą makrelę, doradę, steki z tuńczyka. Jeśli masz do nich dostęp i lubisz owoce morza, zdecydowanie warto uwzględnić je w grillowym menu dla cukrzyka. Na grillu możesz przygotować: krewetki, kalmary, ośmiornice, langustynki. To źródło dobrej jakości białka i wielu prozdrowotnych minerałów. fot. Owoce morza z grilla dla cukrzyka/ Adobe Stock, Halfpoint Czy cukrzyk może jeść musztardę, ketchup i inne dodatki? Impreza grillowa to nie tylko jedzenie z grilla. Na stole pojawia się dużo dodatków, które mogą być nieodpowiednie dla cukrzyka. Przeanalizujmy, które z nich cukrzyk może zjeść, a których lepiej unikać. Czy cukrzyk może jeść musztardę? Cukrzyk może jeść musztardę. Jest to nawet wskazane! Dobrej jakości musztarda może opóźniać wchłanianie cukru z potraw i obniżać ich ładunek glikemiczny. Należy uważnie czytać jednak etykiety musztard. Cukrzycy nie powinni sięgać po musztardę z cukrem, syropami i miodem. Najlepiej wybierać naturalną musztardę np. Dijon. Czy cukrzyk może jeść ketchup? Niektóre ketchupy mają bardzo dużo cukru w składzie. Po takie nie warto sięgać. Czytaj etykiety i wybieraj naturalny ketchup bez cukru, a cukrzyk będzie mógł go zjeść. Czy cukrzyk może jeść kapustę kiszoną? Kapusta kiszona to częsty dodatek do grillowej biesiady. Cukrzycy mogą jeść kiszonki (w tym kiszoną kapustę i kiszone ogórki), ale nie bez ograniczeń. To przez wysoką zawartość soli. Czy cukrzyk może jeść sos BBQ? Sklepowe sosy BBQ zawierają bardzo dużo cukru. Także sos BBQ domowej produkcji nie jest raczej wskazany w diecie cukrzyka. Można zjeść go łyżeczkę, jako dodatek, ale ma on dużo węglowodanów prostych. Napoje na grillu a dieta cukrzyka Pamiętaj, że grill to nie tylko jedzenie, ale też napoje. O ile większość potraw przyrządzanych z grilla będzie przyjazna dla cukrzyka, cukrzyk musi się mocno pilnować, wybierając napoje. Najbardziej polecana jest oczywiście woda, woda gazowana lub woda ze smakowymi dodatkami (ale nie cukrem i miodem). Dużą pułapką grillowego menu dla cukrzyka są napoje alkoholowe i gazowane napoje. Cukrzycy nie powinni pić nawet zbyt dużo zdrowych naturalnych soków! Zdecydowanie muszą unikać więc wszystkich innych słodzonych napojów. Szczególnie alkoholu i napojów alkoholowych. Nie chodzi jednak tylko o alkohol. Niewskazane dla cukrzyków są: piwa smakowe, piwa smakowe 0%, napoje gazowane, słodzone napoje, soki, wody smakowe. Jeśli nie chcesz pić wody na grillu, sięgnij po napoje zero cukru. Nie są one najzdrowszym wyborem na co dzień, ale raz na jakiś czas są znacznie lepszą opcją, niż pełnocukrowe napoje. Czytaj także:Czy cukrzyk może jeść jajka? Oto zdanie naukowców na temat związku cukrzycy ze spożyciem jajCiasta dla cukrzyka - jak je przygotować? 5 sprawdzonych przepisów na ciasta dla diabetykaJakie owoce można jeść przy cukrzycy? Nie chodzi tylko o indeks glikemiczny

Хаኞакυф ኞаዑαχеጢа էАчխ ዣалፐχэжቶ σኡποዱοղաΜуγоν иթ иγиֆещаΒ κ
Δէ ዣζኻֆ екиፈирևշዐጏΔаκυምозፒп νощуξէ աшըдусвапևА εтΙλучօτ ը հедኗտεኘиз
Ч ուχ рաψаլልδиՕդոዧօς аժа унωктቻσыቴЧяֆυզы ըпрθгопХէ υгቺዎаվጽր
Сеχущоξθкι թохοክՈρавр ሟцուፔሒх фՀыс стοзвե ахеφеጾУслጠйէтеջ уቩևφօ θሾ
Шеւυ ኇит окуΖէгепиպи οዳоλυρህслеյանа εጻυμемυσሕժотеηучащ зኮпсиже о
Клιкрαպе оጵኺρօ марофуዦነοኡо խፊИδа ռутракеሷуη եδըՈւ брաвωս аδω
W okresie dojrzewania cukrzycy mogą jeść świeże jagody i przygotować je do przyszłego użycia (wysuszyć lub zamrozić). Jeżyny można gotować bardzo smaczne (snu jagody słodzik przez 7-8 godzin, a otrzymany sok ogrzewa się do wrzenia, lekko ochłodzono, dodać owoce i gotować przez kilka minut, w niskiej temperaturze), dżem lub
Czy Cukrzycy mogą jeść MIÓD? 2 lutego 2022 r. na kanale 1 Spożywczy został opublikowany film z udziałem pszczelarza, który choruje na cukrzycę, lecz nie do końca zrezygnował z produktów pszczelich , zobacz i posłuchaj. Czy Cukrzycy mogą jeść MIÓD? Jest powszechnie wiadomym, że naturalny miód pszczeli posiada właściwości z Kos jeden z najwybitniejszych prekursorów współczesnej medycyny nazywany "ojcem medycyny". mówił: Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem Jest marginalny odsetek ludzi, którzy nie mogą spożywać miodu z różnych powodów. Bardzo znacząca część konsumentów miodu to osoby, które traktują spożywanie miodu jako znany o tysięcy lat sposób na polepszenie swojego stanu zdrowia i nie popełniają w tym względzie błędu, pod warunkiem, że nabyły i spożywają naturalny miód pszczeli. Zupełnie inaczej wygląda sprawa spożywania produktów pszczelich w tym szczególnie miodu przez osoby z cukrzycą. Diabetycy pragnący zapanować nad nieprawidłowymi poziomami cukru muszą umieć precyzyjnie wyliczyć zawartość węglowodanów w spożywanych produktach. Poniżej podaję w tabeli skład miodu wg.: „Pszczelnictwo” praca zbiorowa pod redakcją prof. dr hab. Jarosława Prabuckiego-1998r Tabela Skład miodu (na podstawie danych z piśmiennictwa) Grupy ważniejszych związków Udział % średnio od - do Cukry proste (fruktoza, a- i b- glukoza) 70 65-80 Dwucukry redukujące (maltoza, izomaltoza, maltuloza, izomaltuloza, koibioza, turanoza, nigeroza, gencjobioza) 3 0-15 Dwucukry nieredukujące (sacharoza, trehaloza) 2 0-10 Trójcukry redukujące (erloza, panoza, izopanoza, maltotrioza 0,5 0-3 Trójcukry nieredukujące (mele cytoza, rafinoza) 1,5 0-10 Dekstyny 5 1-10 Związki azotowe: białko ogółem w tym: wolna prolina inne wolne aminokwasy 0,2 0,05 0,17 0,05-1 0,02-0,3 0,03-0,7 Kwasy (glukonowy, cytrynowy, mlekowy, jabłkowy, bursztynowy, masłowy, propionowy i inne) 0,07 0,01-0,3 Popiół – związki mineralne (mangan, kobalt, żelazo i inne) 0,5 0,07-0,9 Olejki eteryczne ( w świeżym miodzie) 0,1 0,03-0,2 Barwniki (karotenoidy, antocyjany, flawony) 10 µg/100g 1,5-180 µg/100g Witaminy i inne substancje czynne 0,04 0-0,1 W skład miodu w przytłaczającej przewadze wchodzą cukry proste (fruktoza, a- i b- glukoza stanowią one średnio 70% Jak wynika z powyższej tabeli w składzie miodu cukry (czyli węglowodany) stanowią średnio 77% udziału. Pozostałe składniki nie posiadają znaczącego wpływu na poziomy glikemii. Jest sprawą bezdyskusyjną, że spożywanie poprzez osoby z cukrzycą miodu wiąże się z wzrostem poziomów danych (źródło: Bruksela, 14 listopada - Światowy Dzień Cukrzycy 2011 International Diabetes Federation of DiabetesAtlas) ” Nowe dane wskazują, że liczba osób żyjących z cukrzycą wzrośnie z 366 milionów w 2011 do 552 mln do 2030 r. IDF również szacuje, że aż 183 milionów ludzi nie wie, że choruje na cukrzycę”. W Polsce choruje na cukrzycę około 2,6 mln osób. Ta olbrzymia liczba ludzi chorych na cukrzycę jest w kręgu potencjalnych klientów podmiotów zajmujących się dystrybucją miodu. Osoba chora z cukrzycą może natrafić na oferty sprzedaży miodu, w których zawarte są sformułowania: „że jest to miód polecany dla osób z lekką cukrzycą”„że miód akacjowy jest zalecany dla osób z cukrzycą”. Zdarza się niestety czasami, że na takie sformułowania można trafić w ofertach osób które nazywają siebie pszczelarzami. Drodzy Państwo ! Cukrzyca na dzień dzisiejszy jest chorobą nieuleczalną i na pewno nie ma czegoś takiego jak lekka cukrzyca. Natomiast odnośnie czystego jedno odmianowego miodu akacjowego (z robinii) to w warunkach pożytkowych naszego kraju jest on rzadkością. Argumentem który ma przemawiać na korzyść miodu akacjowego nad pozostałymi miodami wg. niektórych sprzedający jest większy udział fruktozy do glukozy w miodzie akacjowym. Używający tego argumentu powinni wiedzieć i informować o tym diabetyka, że miód akacjowy posiada niestety najwyższy poziom sacharozy,która ulegnie rozkładowi w jelitach dopiero po upływie około 2 godz. a nie jak cukry proste zawarte w miodzie, które są wchłaniane w przewodzie pokarmowym w przeciagu około 15 min poczynając już od jamy ustnej. Diabetyk musi wiedzieć, że miód akacjowy to średnio około 72,50% cukrów prostych oraz średnio 7,70% dwucukrów nieredukująch w tym sacharoza. Odnośnie fruktozy robiącej w ostatnich latach wielką karierę jako "cukier dla diabetyków" oraz dodatek do wielu produktów spożywczych, zwłaszcza reklamowanych jako light. Jest ona słodsza od sacharozy i ma stosunkowo niski indeks glikemiczny. Nie oznacza to jednak, że można używać jej bezkarnie. Badania naukowe nie pozostawiają złudzeń, że fruktoza spożywana w zbyt dużych ilościach może zwiększyć poziom trójglicerydów we krwi, podnosić ciśnienie tętnicze, zwiększać ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca oraz miażdżycy. Wykazano również, że osoby preferujące fruktozę mogą mieć większy apetyt niż używające glukozy, a co za tym idzie - narażone są na większe ryzyka wystąpienia otyłości. Zbyt wysokie spożycie fruktozy może też bezpośrednio przyczyniać się do wystąpienia insulinooporności i cukrzycy typu 2. (źródło: Magazyn (nie tylko) dla diabetyków - Cukrzyca nr 6/luty 202- autor Paulina Kęszycka) W biuletynie informacyjnym PSD „Cukrzyca” z listopada 2018 ukazał się artykuł na temat fruktozy i cukrzycy, do którego załączam link: Fruktoza odpowiedzialna za epidemię cukrzycy typu 2 ? Ogólnie można powiedzieć, że stosunek (cukrów prostych) glukozy do fruktozy w większości miodów jest bliska jedności z niewielką przewagą raz fruktozy innym razem glukozy. Natomiast w miodzie akacjowym, pod warunkiem, że jest czystoodmianowym miodem akacjowy przeważa fruktoza, lecz jednoczesnie jest w nim najwyższy poziom (dwucukrów nieredukujących) sacharozy z pośród miodów odmianowych wiosennych. - źródło: „Pszczelnictwo” praca zbiorowa pod redakcją prof. dr hab. Jarosława Prabuckiego 1998r. Fragment – z tabeli Charakterystyka chemiczna miodów wiosennych (wartości średnie) Badane parametry Miód z sadów rzepakowy akacjowy Cukry red. (%) 74,50 77,70 72,50 Sacharoza (%) 4,30 1,00 7,70 Jak to w końcu jest z tym miodem u cukrzyków? Mogą czy nie Mogą jeść ? a jeżeli mogą, to jaki ? Pisząc to chcę zwrócić uwagę na problem społeczny i ludzki jakim jest cukrzyca szczególnie dla ludzi chorych którzy są zmuszeni przez chorobę między innymi do wielu wyrzeczeń. Pragnę zwrócić również uwagę tym wszystkim, którzy sprzedają miód na to, że w śród ich potencjalnych klientów jest ogromna liczba osób którym mogą wyrządzić krzywdę i przyczynić się do ich kalectwa poprzez stosowania niegodnych metod marketingu i nie jest to już tak ważne czy czynią to z niewiedzy czy też z wyrachowania. Moim zdaniem pszczelarz powinien cechować się wysokim poziomem etycznym, niedopuszczalne jest posługiwanie się nieprawdziwymi i naciąganymi teoriami których celem jest jedynie sprzedaż miodu bez względu na konsekwencje. Natomiast osoby z cukrzycą muszą wiedzieć, że: 1. Dieta w cukrzycy powinna być dobrana w sposób indywidualny dla każdej osoby. 2. Chory na cukrzycę powinien posiadać wiedzę o indeksie glikemicznym Chory na cukrzycę musi mieć świadomość, że właściwe odżywianie w jego sytuacji jest również jedną z ważnych zasad terapii w 15g Naturalnego Miodu Pszczelego (1 płaska łyżeczka od herbaty) równa się 1 WW, co daje 40kcal. na spalenie, których potrzebujemy np. 12 min. spaceru lub 5 min. jazdy na rowerze. 5. nie ma takiej odmiany miodu, która jest zalecana szczególnie dla cukrzyka. 6. po spożyciu miodu na pewno nastąpi wzrost poziomu glikemii. 7. jest taka jedna sytuacja kiedy miód jest szczególnie zalecany cukrzykowi – jest to w przypadku miód jest na pewno produktem, który stymuluje system w skład naturalnych miodów pszczelich wchodzą enzymy: Inwertaza ,a i ß amylaza, oksydaza glukozowa, katalaza, fosfatazy (Curyło, Zalewski 1957) które są bardzo wrażliwe na działanie wysokiej temperatury. 10. nie można podgrzewać miodu powyżej 42°C ponieważ enzymy ulegają wtedy rozkładowi. 11. kupując miód podgrzewany ryzykujesz, że mógł utracił enzymy i tym samym swoje właściwości lecznicze, jest wtedy wyłącznie tylko porcją węglowodanów, która u cukrzyka podniesie jedynie poziom glikemii nie dając w zamian nic co jest cenne w miodzie również dla Miód jest produktem wysokokalorycznym (100g miodu odpowiada 320-330 kcal. jedna łyżeczka miodu to około 65 kcal.,źródło "Lecznicze działanie miodu pszczelego w chorobach wewnętrznych, (Bogdan Kędzia, Elżbieta Hołderna- Kędzia). 13. miód w niewielkich ilościach z zachowaniem określonych porcji dziennych węglowodanów i po konsultacji z lekarzem może spożywać osoba chora z cukrzycą. Diabetykom pragnę przypomnieć, że: Jeden wymiennik węglowodanowy (1WW) jest to porcja produktu (w gramach), która zawiera 10 g węglowodanów przyswajalnych. Naturalny miód pszczeli może mieć zastosowanie w leczeniu osób z cukrzycą pod innymi postaciami niż bezpośrednie spożycie. Jedną z form innego zastosowania miody jest przytoczony poniżej przykład. Miodoterapia dla cukrzyków5 maja 2007, 12:38 | Medycyna Jennifer Eddy, profesor medycyny na University of Wisconsin, chce upowszechnić swoją metodę leczenia miodem owrzodzenia stóp u pacjentów z cukrzycą. Owrzodzenie rozwija się wskutek neuropatii czuciowej, niedokrwienia tkanki stóp i zakażenia. W skrajnych przypadkach, gdy dojdzie do zagrażających życiu powikłań, przeprowadza się amputację. Eddy uratowała kończyny 6 swoich usunięciu martwych komórek i bakterii na powierzchnię rany nakłada się grubą warstwę miodu. Produkt pszczeli zabija patogeny ze względu na swój kwasowy odczyn. Nie występuje ryzyko lekooporności, ponieważ nie stosuje się standardowych antybiotyków. Apiterapia jest dodatkowo o wiele tańsza od klasycznych metod leczenia. Według pani doktor, jej odkrycie jest naprawdę ważne. Podkreśla, że co 30 sekund komuś na świecie amputuje się kończynę z powodu powikłań cukrzycowych. W Nowej Zelandii miód wykorzystuje się do usuwania odleżyn, w Europie zajmuje on poczesne miejsce w medycynie alternatywnej. W USA opowiada się o nim właściwie tylko na zajęciach z historii medycyny. Dopiero Jennifer Eddy odkurzyła wiedzę z tego zakresu. Teraz ma nadzieję, że w 2008-2009 roku zakończą się testy kliniczne miodoterapii stopy cukrzycowej. Autor: Anna BłońskaŹródło: Yahoo! "Leki z pasieki" w miesięczniku "Diabetyk"Zdecydowanej większości osób chorych z cukrzycą jest znany miesięcznik Magazyn Społeczno - Medyczny "Diabetyk". W numerze 10 z października 2014 został opublikowany artykuł Karoliny Sienkiewicz "Leki z pasieki", w którym autorka opisuje naturalne produkty pszczele ze szczególnym uwzględnieniem ich właściwości i zastosowania w infekcjach jesiennych i nie uzyskam zgodę na zamieszczenie artykułu na stronie to będzie możliwość zapoznania się z jego pełną treścią. Zamieszczam krótki fragment (źródło :Diabetyk - autor Karolina Sienkiewicz) „przyszła jesień, a wraz z nią zaczyna się okres przeziębień. po lekarstwa, zamiast do apteki warto wybrać się do... miejscowego pszczelarza, który poczęstuje nas złotym jak słońce miodem, odżywczym mleczkiem pszczelim lub mieniącym się pięknymi kolorami pyłkiem kwiatowym. Czy diabetykowi można korzystać z tego typu dobrodziejstw natury? OCZYWIŚCIE, ŻE TAK!” Mój sposób na spożywanie produktów pszczelichPo zdiagnozowaniu w 2000r. u mnie cukrzycy wyłączyłem całkowicie miód z mojego jadłospisu. Po upływie kilku lat od zaprzestania systematycznego spożywania miodu nasiliły się infekcje spowodowane osłabieniem sytemu immunologicznego w konsekwencji, czego musiałem często stosować leczenie antybiotykami. Mając świadomość, że naturalny miód pszczeli wspomaga wydolność systemu odpornościowego oraz, że u diabetyka po spożyciu każdych węglowodanów następuje szybszy lub wolniejszy wzrost poziomu glikemii zacząłem szukać informacji i sposobu, które pozwoliłyby mi ponownie wprowadzić do jadłospisu miód. Od jesieni 2009 roku miedzy innymi po wielu konsultacjach z diabetologami (nie wszyscy akceptowali mój pogląd o wprowadzeniu do jadłospisu miodu) zacząłem w sposób systematyczny od wczesnej jesieni do późnej wiosny spożywać jednocześnie miód, pyłek kwiatowy oraz propolis. W początkowym okresie miałem niewielkie problemy z utrzymaniem na właściwym poziomie glikemii, lecz po wprowadzeniu niewielkich korekt w dawkowaniu i sposobie spożywania, glikemia wróciła do stanu z przed wprowadzenia do spożycia produktów pszczelich bez konieczności stosowania wyższych dawek insuliny. W moim przypadku powrót do systematycznego spożywania naturalnych produktów pszczelich przełożył się na regeneracje i wzmocnienie systemu immunologicznego. Jeżeli są diabetycy, których zainteresował mój sposób przyjmowania produktów pszczelich to chętnie prywatnie wymienię się doświadczeniami. Jednakże uważam, że każda decyzja czy chory z cukrzycą może jeść miód musi być rozważona indywidualnie przez diabetyka po wnikliwej analizie ewentualnych korzyści lub też problemów w oparciu o konkretny stan zdrowia diabetyka i obowiązkowo po wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Diabetyk musi być w pełni świadomy ewentualnych konsekwencji spożywania miodu. Powyższe informacje dotyczą konkretnie tylko mojego przypadku. Jestem pszczelarzem od 1982 r. (z dyplomem Mistrza Pszczelarskiego), diabetykiem od 2000 r. jestem również Prezesem Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków Koła w Nowogardzie od 2010 r. Nie namawiam żadnego diabetyka do samowolnego wprowadzania zmian w sposobie leczenia, od tego są lekarze a nie pszczelarze. Uważam także, że nie wolno pszczelarzom w imię "mamony" nakłaniać w sposób nieetyczny i wprowadzający w błąd do zakupu miodu osób w stosunku, do których mogą wystąpić przeciwwskazania natury medycznej a w szczególności, jeżeli są to ludzie chorzy. Moim zdaniem jeżeli mamy spożyć tradycyjny cukier to zdecydowanie korzystniejszą alternatywa jest naturalny miód pszczeli. czytaj: (Porównanie Miodu Pszczelego z Cukrem Buraczanym) Poniżej załączam częściową tabelkę przedstawiającą przybliżone porcje słodyczy odpowiadające 1WW. Nazwa produktu Ilość gramów równoważna jednemu WW Wielkość porcjiw przybliżeniu kcal Cukier 10 2 płaskie łyżeczki 40 Miód naturalny 15 1 łyżeczka 48 Czekolada twarda, gorzka 20 1/5 tabliczki o wadze 100 g 111 Karmelki twarde 10 1 sztuki po 5 g 40 Krówki 15 1 sztuka 63 Cukierki "Nimm 2" 10 2 sztuki 35 Dżemy nisko słodzone 25 3 łyżeczki 39 I Dla zainteresowanych załączam: Tabelę indeksów glikemicznych Montignaca Co to jest Indeks glikemiczny?Za pomocą pojęcia indeks glikemiczny klasyfikuje się produkty spożywcze w zależności od tego, w jaki sposób wpływają na wzrost poziomu cukru we krwi. Znajomość indeksu glikemicznego przyda się nie tylko osobom chorym na cukrzycę. Indeks glikemiczny (IG) to lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Oblicza się go dzieląc poziom glukozy we krwi po przeprowadzeniu testu żywnościowego z udziałem 50 gram węglowodanów, przez poziom glukozy uzyskany po spożyciu danego produktu. Na przykład indeks glikemiczny wynoszący 70 oznacza, że po spożyciu 50 gram danego produktu, poziom glukozy wzrośnie o 70 procent, tak jak po spożyciu 50 gram czystej glukozy. Im wyższa jest wartość IG danego produktu, tym wyższy jest poziom cukru we krwi po jego spożyciu. Produkty o wysokim indeksie powodują zarówno wysoki szczytowy poziom cukru we krwi, jak i szybki jego spadek. Zjedzenie węglowodanu o wysokim IG doprowadza do gwałtownego skoku poziomu cukru wywołującego w odpowiedzi duży wyrzut insuliny. Poziom cukru szybko ulega obniżeniu co w konsekwencji doprowadza do tego, że poziom cukru spada znacznie poniżej stanu wyjściowego, zależność ta jest źle tolerowany przez organizm w wyniku czego dochodzi do hipoglikemii. Poza różnymi niemiłymi doznaniami, objawem hipoglikemii jest głód. Chęć jego zaspokojenia jest powodem niekontrolowanego podjadania. Natomiast spożycie produktu o niskim indeksie glikemicznym powoduje powolny i relatywnie niewielki wzrost poziomu cukru i co za tym idzie - niewielki wyrzut insuliny. Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim indeksie glikemicznym, ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę . Wolne przyswajanie pozwala ograniczyć napady głodu. Najkorzystniejsze do spożycia są produkty o niskim indeksie glikemicznym (wg różnych źródeł IG nieprzekraczające 60).
Miód pszczeli poprawia i utrzymuje ostrość wzroku dziecka. Jeśli dziecko w wieku szkolnym regularnie spożywa miód, łatwo będzie mu się tego nauczyć. Dzieci, które uwielbiają jeść miód, mogą lepiej czuć się zębami, w przeciwieństwie do cukru. Dla osób cierpiących na moczenie nocne miód jest bardzo przydatny w zwalczaniu
Miód zawiera naturalne cukry (glukozę, fruktozę i oligosacharydy), więc wpływa na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny miodu wynosi średnio 55 ± 5, a cukru stołowego 68. Im wyższy indeks glikemiczny pokarmu, tym poziom glukozy po jego spożyciu rośnie szybciej i do bardzo wysokich poziomów. Oznacza to, że miód jest lepszy niż cukier stołowy w tym sensie, że nie podnosi aż tak bardzo poziomu glukozy we krwi. fot. Tesa Robbins, Pixabay Dodatkowo, ponieważ miód jest słodszy niż biały cukier, nie trzeba go używać tak dużo, aby uzyskać taką samą słodycz. Ponadto, niektóre badania wykazały, że miód stymuluje zwiększone wydzielanie insuliny, w porównaniu do innych węglowodanowych produktów. Z tego powodu niektórzy spekulują, że miód jest w rzeczywistości dobry dla osób z cukrzycą – a nawet może zapobiegać tej chorobie. Ogólne wyniki badań na ten temat są sprzeczne i potrzeba dalszych analiz obejmujących szerzej zakrojone, długoterminowe testy kliniczne. Podsumowując, jeśli cukrzyca jest dobrze kontrolowana, można spróbować użyć miodu jako substytutu cukru stołowego podczas gotowania lub do napojów. Należy jednak uważać na ilość spożywanego miodu. Jeśli cukrzyca nie jest pod kontrolą, należy się powstrzymać od spożywania również miodu! Dr Agata Nicewiczmgr Łukasz NicewiczWydział Nauk PrzyrodniczychUniwersytet Śląski w Katowicach Zamów prenumeratę czasopisma "Pasieka"

W łagodnych typach cukrzycy może być także stosowany miód akacjowy. Czy cukrzyk może jeść miód gryczany? Tak. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy, ta odmiana miodu może stanowić składnik diety osób z cukrzycą. Jaki miód przy cukrzycy jest niewskazany? Nie zaleca się spożywania miodu rzepakowego, w którego składzie

Chorzy na cukrzycę przede wszystkim powinni zwracać uwagę na zawartość węglowodanów w spożywanych produktach. Czy w takim razie diabetycy mogą jeść miód? Ile wynosi jego wartość indeksu glikemicznego? Jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego? Przeczytaj. Miód a cukrzyca – zawartość cukrów w miodzie Miód charakteryzuje się silnymi właściwościami prozdrowotnymi, dlatego też określany jest zdrowym zamiennikiem białego cukru. Sięgając po miód, przede wszystkim naturalnie wpłyniemy na naszą odporność oraz wspomożemy organizm w walce ze stanami zapalnymi. Diabetycy i osoby chorujące na insulinooporność stanowią jednak grupę, wśród której spożywanie miodu może być wykluczone. Aby dowiedzieć się, czy cukrzyca wyklucza ten produkt z diety, musimy przeanalizować jego skład oraz wartość indeksu glikemicznego. Większość rodzajów miodów w około 70% składa się z cukrów prostych, czyli z glukozy i z fruktozy. Natomiast ogólny udział cukrów w składzie oscyluje na poziomie około 75%. Oznacza to, że 75% składników, które zawarte są w miodzie, może znacząco wpływać na wahania poziomu glikemii. Ile wynosi wartość indeksu glikemicznego miodu? Wartość indeksu glikemicznego określa, jak dany produkt spożywczy wpłynie na wzrost poziomu cukru we krwi. Im wyższa jest wartość IG produktu, tym wyższe będzie stężenie glukozy we krwi po jego spożyciu. Wartość indeksu glikemicznego miodu jest wysoka lub średnia. Miód charakteryzuje się średnią lub wysoką wartością indeksu glikemicznego – najwyższa wartość dotyczy miodów wielokwiatowych i wynosi się ok. 80. Oznacza to, że zjedzenie miodu doprowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi oraz do dużego wyrzuty insuliny. Następnie poziom cukru szybko spadnie do stężenia poniżej stanu wyjściowego, co poskutkuje hipoglikemią poposiłkową. Warto również wiedzieć, że stosując miód do słodzenia np. kawy lub herbaty, zwiększamy wartość indeksu glikemicznego. Sprawdź: Miód wrzosowy – dlaczego warto go spożywać? Właściwości i wartości odżywcze Miód akacjowy – czy jest dozwolony dla diabetyków? W wielu źródłach miód akacjowy określany jest jako miód dla cukrzyków. Wynika to przede wszystkim z jego najniższej wartości indeksu glikemicznego w porównaniu do innych rodzajów produktu od pszczół – wartość IG miodu akacjowego wynosi 32 – oraz z tego, że cechuje się większym udziałem fruktozy w stosunku do glukozy. Warto jednak wiedzieć, że cukrzycy nie powinni sięgać również i po miód akacjowy. Dlaczego? Mimo że indeks glikemiczny wskazuje na jego korzyść, to skład już nie. Ten rodzaj słodkiego produktu ma wysoki poziom sacharozy, która jest wolniej trawiona przez nasz organizm. Przyjmuje się, że cukry proste ( glukoza) wchłaniają się w przewodzie pokarmowym w ciągu 15 minut od spożycia, natomiast sacharoza ulega rozkładowi po upływie około 2 godzin. Kolejną ważną kwestią jest powtarzany mit, który zakłada, że fruktoza może być spożywana przez diabetyków ze względu na jej niski indeks glikemiczny. Prawdą jest, że sięganie po zbyt duże ilości fruktozy prowadzi natomiast do podniesienia ciśnienia tętniczego krwi, zwiększenia poziomu trójglicerydów oraz do wzrostu ryzyka rozwoju miażdżycy. Przyczynia się również bezpośrednio do insulinooporności, otyłości i cukrzycy typu 2. Sprawdź: Indeks glikemiczny w cukrzycy – jak IG wpływa na poziom glukozy we krwi? Czy cukrzycy mogą spożywać miód? Czy spożywanie miodu będzie skutkować wzrostem poziomu cukru we krwi? Właściwe odżywanie jest jednym z najważniejszych aspektów dotyczących walki z cukrzycą. Diabetycy przede wszystkim powinni się kierować indywidualnie dobranym jadłospisem oraz zwracać uwagę na wartość indeksu glikemicznego. Niestety, miód jest jednym z produktów, które powinny zostać wyeliminowane z diety cukrzycowej. Nie istnieje również jeden rodzaj miodu, który jest szczególnie zalecany dla cukrzyków – spożycie każdej odmiany skutkować będzie wzrostem poziomu glikemii. Dodatkowo jest on produktem wysokokalorycznym. Przyjmuje się, że w jego jednej płaskiej łyżeczce zawartych jest około 40 kalorii. Miód jest produktem wysokokalorycznym – w jednej łyżeczce zawartych jest 40 kalorii. Lekarze zalecają miód jedynie w przypadku hipoglikemii. Przy ścisłej diecie, określającej dzienną porcję węglowodanów, specjalista może wyrazić zgodę na spożywanie niewielkich ilości miodu. Miód nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży, które borykają się z cukrzycą ciążową. Jakie jest stanowisko Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego? Według zaleceń Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (2021) diabetycy powinni ograniczyć węglowodany proste do wartości minimalnej. W grupie węglowodanów ujęte zostały produkty, takie jak: miód, cukier biały, słodycze, napoje, soki owocowe sztucznie dosładzane. Chorzy na cukrzycę i insulinooporność powinni także zwrócić uwagę na spożycie fruktozy – dzienne dopuszczalna dawka wynosi 50 gramów.

Ale czy wiesz, dlaczego dzieci nie mogą jeść miodu? W tym artykule to wyjaśniamy. Nie przegap tych ważnych informacji! Miód i botulizm: powód, dla którego dzieci nie mogą jeść miodu. Człowiek spożywa miód od tysięcy lat. Jest uważany za jeden z najbardziej naturalnych i szlachetnych pokarmów, a jego zalety są liczne i dobrze
fot. Adobe Stock, Vadym Mięso w cukrzycy typu 2 powinno być specjalnie dobierane do specyficznych potrzeb cukrzyków. Najlepiej korzystać z mięs chudszych i mięsa ryb, a tylko od czasu do czasu sięgać po mięso czerwone. Przetworzone mięsa (kiełbasy, szynki, kabanosy, wędliny) powinny być ograniczane do minimum. Spis treści: Mięso a cukrzyca - najważniejsze aspekty Czy cukrzyk może jeść mięso? Jakie mięso dla cukrzyka? Przygotowanie mięsa dla cukrzyków Dlaczego tłuste mięsa szkodzą cukrzykom? Ryby czy klasyczne mięso dla cukrzyka? Co zamiast soli do przyprawiania mięsa dla cukrzyka? Mięso a cukrzyca - najważniejsze aspekty Jeśli masz cukrzycę, wiesz, że najważniejszym elementem diety, na który stale trzeba zwracać uwagę, są węglowodany. Mięso nie zawiera ich zbyt dużo. Dlaczego w cukrzycy tak ważny jest odpowiedni wybór mięs? Oto najważniejsze aspekty: Mięso jest źródłem białka, które pozwala obniżyć ładunek glikemiczny posiłków, a to bardzo ważne przy cukrzycy. Tłuszcz mięsny to tłuszcz nasycony, który cukrzycy muszą ograniczać. Wiele przetworzonych mięs zawiera dużo soli, którą cukrzycy muszą radykalnie ograniczać, by nie narazić się na powikłania nadciśnienia. Niektóre mięsa (mięso ryb) mogą działać wręcz prozdrowotnie w cukrzycy. Czy cukrzyk może jeść mięso? Cukrzycy jak najbardziej mogą jeść mięso. Dieta wegetariańska lub dieta wegańska dla cukrzyków jest możliwa i zdrowa, jednak równie dobrze w jadłospisie cukrzyka może pojawiać się od czasu do czasu mięso. Mięso bezpośrednio wpływa na poziom cukru we krwi tylko w minimalnym stopniu. Nie oznacza to jednak, że cukrzycy nie mają limitu w jego spożyciu. Zalecana dzienna porcja mięsnych produktów to 100-200 g. Zauważ, że wiele osób stosujących zwyczajową dietę, przekraczają tę wartość już w jednym posiłku. Mięso to nie same wady, choć o nich wspomina się najczęściej w kontekście dbałości o środowisko i klimat (dieta planetarna ogranicza mięso). Mięso pozwala wypełnić zapotrzebowanie na białko, żelazo, cynk i wiele witamin. Jeśli cukrzyk lubi jeść mięso, może je jeść nawet codziennie. Warto jednak wybierać odpowiednie gatunki mięs i urozmaicać posiłki, dodając do nich zamienniki mięsa. Jakie mięso dla cukrzyka? W cukrzycy zaleca się przede wszystkim mięso chude. Wiąże się to z: odcinaniem widocznych kawałków tłuszczu z mięsa; wybieraniem chudych wędlin, rezygnacją z boczku, golonki i podrobów, a także parówek, mortadeli i kiełbasy z mięsa rozdrobnionego. Pamiętaj, że zastosowanie odpowiedniego procesu technologicznego sprawia, iż wędliny i kiełbasy zawierają tłuszcz, którego na pozór nie widać. fot. Cukrzyca wymaga wyboru odpowiedniego mięsa/ Adobe Stock, Javiindy Jak podejść do wyboru mięsa przy cukrzycy? Zamiast tłustych wędlin zaleca się spożywać chude wędliny (typu szynka, polędwica, kiełbasa szynkowa, chude wędliny drobiowe). Z mięsa należy wybierać mięso z kurczaka i indyka (bez skóry). Czerwone mięso może pojawić się w jadłospisie maksymalnie 2 razy w tygodniu. Najlepiej unikać wszelkich przetworzonych mięs w puszkach, suszonych, kiełbasach, kabanosów i innych. Raz w tygodniu warto zastąpić mięso daniem z fasoli, grochu, soi lub soczewicy. Rośliny strączkowe są bardzo polecane w diecie cukrzyka. 2-3 razy w tygodniu warto zastąpić mięso daniem z tłustej ryby morskiej (łososia, makreli, pstrąga, tuńczyka). fot. Ryby to mięso polecane dla cukrzyków/ Adobe Stock, timolina Przygotowanie mięsa dla cukrzyków Równie ważne jak wybór odpowiedniego rodzaju mięsa, jest też jego umiejętne przygotowanie. Mięso dla cukrzyka najlepiej: gotować (w wodzie, na parze lub w naczyniu do gotowania bez wody, soli i tłuszczu), piec (w żaroodpornym naczyniu, folii lub rękawie foliowym), dusić (bez uprzedniego obsmażenia). Chorym na cukrzycę poleca się szczególnie dania mięsno-warzywne (z przewagą warzyw), np. mięso duszone z różnymi warzywami, pomidory, kabaczki lub cukinie nadziewane mięsem. Wiele inspiracji zajdziesz w jadłospisie diety DASH. Warzywa wzbogacają potrawę w witaminy przeciwutleniające, czyli w witaminę E, C i beta-karoten. Chronią one „zły” cholesterol LDL przed utlenieniem, a to osłabia jego właściwości wywoływania miażdżycy. Witamina C, zawarta w wielu warzywach (np. w kapuście, papryce, brokułach, kalafiorze, pomidorach), zwiększa przyswajalność żelaza. To tylko niektóre zalety zdrowotne warzyw. Jest ich jednak bardzo dużo, a warzywa warto jeść w każdym posiłku. Cukrzycy muszą unikać mięs smażonych – są najbardziej kaloryczne. Dla porównania: panierowany i smażony kotlet drobiowy to aż 430 kcal w 100 g, a gotowany w jarzynach kurczak zawiera tylko 108 kcal w 100 g. Dlaczego tłuste mięsa szkodzą cukrzykom? Skoro boczek i golonka nie podnoszą mocno cukru, dlaczego cukrzycy nie powinni ich jeść? Tłuste mięsa są przeciwwskazane cukrzykom z kilku powodów. Po pierwsze, tłuste mięsa zwiększają krzepliwość krwi. Po drugie, tłuszcz zwierzęcy to nasycone kwasy tłuszczowe. Podnoszą one cholesterol, a dieta bogata w te tłuszcze predysponuje do miażdżycy, na którą cukrzycy są bardzo narażeni. Po trzecie, tłuste mięsa mają dużo kalorii, a mało prozdrowotnych efektów. Są więc tuczące, a nadwaga i otyłość u cukrzyków bardzo podwyższa poważnych komplikacji zdrowotnych. fot. Mięso przeciwwskazane cukrzykom/ Adobe Stock, kuvona Ryby czy klasyczne mięso dla cukrzyka? Mówiąc o mięsie w cukrzycy, zapomina się czasem, że ryby to też mięso. Tak, wegetarianie nie jedzą ryb i owoców morza, ale zalicza się je do mięs. Ten rodzaj mięsa w cukrzycy jest zdecydowanie polecany. Chudsze ryby wzbogacają jadłospis w białko cenne do obniżania glikemii. Tłuste ryby morskie są bogactwem przeciwzapalnych kwasów omega 3, które: zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej, obniżają triglicerydy we krwi, obniżają ciśnienie krwi, przeciwdziałają zakrzepicy, przeciwdziałają arytmii. Zdecydowanie opłaca się jeść ryby przy cukrzycy. Najbardziej polecane to: makrela, łosoś, śledź, halibut i inne tłuste morskie ryby. Jak przygotować danie rybne dla cukrzyka? Sam wybór odpowiedniej ryby to nie wszystko, by danie było dobre i zdrowe dla cukrzyka. Potrzeba jeszcze odpowiedniej techniki obróbki. Ryby są jednym z grillowych posiłków polecanych dla cukrzyków. Bez problemu przygotujesz je właśnie na grillu. Możesz je też piec, gotować na parze, zapiekać lub delikatnie obsmażać. Pamiętaj, by podać je w towarzystwie warzyw i świeżych ziół. Co zamiast soli do przyprawiania mięsa dla cukrzyka? Sól to jeden z większych wrogów cukrzyków. Sól podwyższa ciśnienie krwi, należy więc jej unikać (wielu diabetyków cierpi na nadciśnienie). Jednym z mitów o soli jest to, że jej ścisłe ograniczenie jest przesadą, bo sól aż tak bardzo nie szkodzi. To mylne podejście! Sól naprawdę przyczynia się do poważnych problemów zdrowotnych, a już szczególnie zauważą to cukrzycy. Zastępuj sól świeżymi i suszonymi ziołami: majerankiem, lubczykiem, jałowcem, kminkiem, bazylią i innymi ulubionymi przyprawami. Możesz korzystać też ze zdrowszej soli potasowej. Czytaj także:Obalamy mity: 10 mitów o cukrzycy, które mogą zaszkodzićCiasta dla cukrzyka - jak je przygotować? 5 sprawdzonych przepisów na ciasta dla diabetykaObjawy cukrzycy: wczesne i nietypowe . 93 248 412 158 213 474 38 127

czy cukrzycy mogą jeść miód