Do sera dodajemy żółtka,cukier, budynie i ostudzone masło. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę z białek i dokładnie mieszamy. Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową, posypujemy malinami oraz kruszonką. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180C następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik przy otwartych dzwiczkach

Zbliżają się Święta Wielkiej Nocy, czas pomyśleć o menu. Ciasta piekę od święta, a sernik ostatni raz piekłam jakiś rok temu, a może jeszcze wcześniej. W sumie to robiłam sernik kilka razy w moim życiu. Zapragnęłam go na te święta. Przepis na sernik z kruszonką wygrzebałam z rodzinnych notatek i postanowiłam przeprowadzić próbę generalną, by na święta wszystko było jak należy. Zrobiłam sernik na kruchym cieście i z kruszonką na wierzchu. Wyszedł naprawdę świetny, przepis sprawdzony, przekazuję dalej. Składniki na kruche ciasto: 3 szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru 1 kostka masła (lub margaryny) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 cukier waniliowy 5 żółtek Składniki na masę serową: 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego (np. Piątnica) 1 budyń waniliowy lub śmietankowy 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 7 jajek ½ kostki masła lub 5 łyżek oleju (ja użyłam olej) Sposób przygotowania Ciasto kruche Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia i ugniatamy palcami tak, by zrobiły się jak najmniejsze grudki. Gdy jest zbyt mokre i klejące dosypujemy delikatnie mąki i roztrzepujemy ciasto palcami. Masa serowa Żółtka ucieramy z cukrem. Używam oczywiście do tego miksera. Dodajemy olej (lub masło), budyń w postaci proszku, łyżeczkę proszku do pieczenia, twaróg i miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Teraz już mieszamy delikatnie łyżką, by masa nie straciła na puszystości. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód posypujemy nasze kruche ciasto, lekko przyklepujemy, wylewamy równomiernie masę serową, wierzch posypujemy kruchym ciastem. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 1 godziny. Sprawdzamy patyczkiem drewnianym czy sernik jest już dobrze upieczony. By sernik nie opadł, wyłączamy piekarnik i jeszcze 10-15 minut pozostawiamy w piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki i czekamy aż ostygnie. Sernik przechowujemy w lodówce. Macie już jakieś pomysły na wielkanocne menu? 28 komentarzy Jak to widzę ja 22 marca 2013 - 18:16Jadłem, niebo w gębie! :) Odpowiedz Anonim 22 marca 2013 - 18:59Wygląda smakowicie! Musze wypróbować Twój przepis :) Odpowiedz looqash. 22 marca 2013 - 20:50Przyda się na zaś :) Odpowiedz Ania 23 marca 2013 - 22:19Już uwielbiam!:) Odpowiedz Hurghada 24 marca 2013 - 17:38Sernik wygląda bardzo apetycznie – zresztą to jedno z moich ulubionych ciast:) Odpowiedz Dorota 24 marca 2013 - 18:38A jeszcze lepiej smakował, bo już niestety się skończył. Ale na Wielkanocnym stole się pojawi :) Odpowiedz Małgosia 25 marca 2013 - 08:51pychotka:) Odpowiedz Poison 27 marca 2013 - 11:14Mmmmm wygląda pysznie :) Odpowiedz Dorota 28 marca 2013 - 21:53Wygląda pięknie, bardzo chętnie wypróbuję bo rodzina domaga się sernika na święta :) Mam pytanie: w wielu przepisach na sernik pojawia się budyń, ale nigdzie nie jest napisane czy przez „dodajemy budyń” mam rozumieć: „dodajemy proszek z torebki nic z nim uprzednio nie robiąc”, czy też: „przygotowujemy budyń wg przepisu na torebce i gotowy dodajemy”? Jako początkująca kucharka nie umiem odgadnąć który wariant jest prawdziwy, będę wdzięczna za objaśnienie :) Odpowiedz Dorota 29 marca 2013 - 07:35Dziękuję, że zwróciłaś na to uwagę :) Wsypujemy proszek z torebki. Dodałam tę informację do przepisu. Powodzenia w przygotowaniach :) Odpowiedz Anonim 29 marca 2013 - 07:16 Dorota: Wygląda pięknie, bardzo chętnie wypróbuję bo rodzina domaga się sernika na święta :) Mam pytanie: w wielu przepisach na sernik pojawia się budyń, ale nigdzie nie jest napisane czy przez „dodajemy budyń” mam rozumieć: „dodajemy proszek z torebki nic z nim uprzednio nie robiąc”, czy też: „przygotowujemy budyń wg przepisu na torebce i gotowy dodajemy”? Jako początkująca kucharka nie umiem odgadnąć który wariant jest prawdziwy, będę wdzięczna za objaśnienie :) Witaj dodajemy budyń w postaci samego proszku on zagęści masę serową :-) Odpowiedz wiki 29 marca 2013 - 09:29zrobiliśmy ten sernik i był przepyszny miał piękny kolor i w środku miał miły smak :-) zjedliśmy go w dwa dni :) Odpowiedz Monika 29 marca 2013 - 19:10wszystko fajnie ciacho w piekarniku, tylko strasznie mało kruszonki….zobaczymy co wyjdzie :) Odpowiedz paulina 30 marca 2013 - 14:01normalnie nie przepadam za sernikami, ale w tym się zakochałam Odpowiedz Dorota 30 marca 2013 - 15:15Cieszę się, że posmakował :))) Odpowiedz Anonim 8 kwietnia 2013 - 14:54zarąbiste Odpowiedz Olaaa 10 czerwca 2013 - 15:11Czy zamiast kostki masla moze byc kostka margaryny? Odpowiedz Dorota 10 czerwca 2013 - 15:14Może być też margaryna, ja czasem używam Kasi. Odpowiedz Justyna 13 września 2013 - 14:27Ciasto poprostu super. Wlasnie skonczone i wyszlo idealnie. Odpowiedz Ewa 1 listopada 2013 - 16:00Ciasto wygląda super. Bardzo chcę je zrobić ale mam wątpliwość: jaki rozmiar powinna mieć forma, żeby ciasta starczyło na spód i na kruszonkę? Odpowiedz Dorota 1 listopada 2013 - 19:54Blacha tradycyjna 35 cm x 22 cm. Odpowiedz Piotr 23 grudnia 2013 - 19:49Zrobilem sernik wg przepisu, dodalem tylko do kruszonki kakao, a do masy serowej ciut rodzynek (duzych, pokrojonych) oraz laske wanilii (raczej to co sie w niej znajduje). To co wyszlo to istny orgazm. Ciasto jest genialne! Dzieki za super przepis! Odpowiedz Dorota 23 grudnia 2013 - 22:17Cieszę się, że wyszło tak dobre :) Pozdrawiam! Odpowiedz Ania 22 czerwca 2016 - 00:56Rewelacjaaaaa 😘przepyszne, dzis zrobilam drugie tylko do masy serowej dodalam pokrojone w kosteczke brzoskwinie i rodzynki 😊 Odpowiedz Edka 23 grudnia 2016 - 19:24Przepis naprawde godny polecenia wyprobowałam osobiscie pychota pycho dziękuje Odpowiedz Maria Szymczak 23 lutego 2017 - 11:20witam, czy można użyć gotowego sera na sernik z wiaderka? niestety nie mam maszynki do mielenia :/ Odpowiedz Eliza Solibieda 22 grudnia 2020 - 22:02Czy mrozimy ciadto kruche Odpowiedz Patrycja Piątczak 21 lutego 2021 - 06:14Proszę dodać informacje z ilu białek ubijamy pianę, bo ja ubiłam ze wszystkich i to był błąd. 😂 Odpowiedz Zostaw komentarz

Książki kucharskie sernik z makiem siostry anastazji - sernik z makiem siostry anastazji (2943) 3 przepisy . Edyta1970 . Książka kucharska. siostry Anastazji W tym roku wyjątkowo spieszy mi się do świąt. Mogłyby być choćby jutro! Zapach pierników, sernika z makiem, miodowników, tortów orzechowych. Zapach bigosu wigilijnego, barszczu i pasztecików. Nie mogę się doczekać, więc postanowiłam już teraz wypróbować wszystkie przepisy, które zamierzam wykorzystać w tym roku. Zapraszam więc dziś na struclę z makiem i kruszonką. Połączenie puszystego ciasta drożdżowego z aromatyczną masą makową i maślaną kruszonką powinno spodobać się wszystkim miłośnikom makowców. Przepis na struclę oparłam o wypróbowane już wcześniej ciasto drożdżowe Margotki. Zamieniłam w nim kilka składników i powstała strucla makowa, która jest miłą alternatywą dla nadzienia użyłam gotowej masy makowej marki Bakalland. Masa jest bez konserwantów i uważam, że sprawdza się zawsze tam, gdy nie mamy czasu na domową masę makową, której przygotowanie jest jednak dość czasochłonne. Strucla z makiem i kruszonkąPoppy seed yeast cake „• w dużej misce: 4 żółtka + 3/4 szklanki cukru ucieram na kogel-mogel, dodaję olejek migdałowy i odrobinę pomarańczowego • w półlitrowym naczyniu (wysokim) ucieram lekko 6 dkg drożdży z łyżką cukru, po chwili drożdże stają się płynne, zalewam je 1 szklanką ciepłego mleka, mieszam i czekam aż wypełnią naczynie • dodaję wyrośnięte drożdże do utartych żółtek, wsypuję jednocześnie 3 szklanki mąki, skórkę pomarańczową i rodzynki, mieszam kilka razy dużą łyżką, na końcu dodaję 1/4 kostki roztopionego masła, mieszam i gotowe Masa makowa: potrzebujemy ok. 400 g (użyłam gotowej masy Bakalland) Ciasto przekładamy do formy kwadratowej o boku 24 cm, wykładamy na niej masę makową, posypujemy kruszonką. Patent na szybkie wyrośnięcie ciasta: Ciasto wstawiamy do piekarnika na 50 STOPNI. Po ok. 20 minutach ciasto jest wyrośnięte. Wtedy zwiększam temperaturę do 165 stopni i po 20 minutach placek jest każdy piekarnik jest inny. Przed wyjęciem z piekarnika, należy sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto się nie klei.” Smacznego! Z pozostałej mąki, żółtka, masła i cukru zrobić kruszonkę. Na przygotowaną tortownicę ułożyć warstwę okrągłych biszkoptów, zalać kakaowym ciastem, ułożyć drugą warstwę biszkoptów, wyłożyć przygotowaną masę serową. Na ser ułożyć owoce i posypać kruszonką. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190-200
Waniliowy sernik z kakaową kruszonką idealny na słodkość i tym samym nowa sernikowa propozycja nie tylko na święta, zwłaszcza dla tych, którzy nie przepadają za mieleniem sera, bo tu nie ma takiej potrzeby. Do tego sernika używamy waniliowego serka homogenizowanego i oczywiście najlepszego kakao. To duża blacha sernika, która z pewnością wystarczy dla wszystkich gości;) Sernik pięknie rośnie, ale też podczas stygnięcia opada mniej lub bardziej, ale taka już jego uroda. Poza tym smakuje świetnie, dobrze się kroi i prezentuje na stole. Jeśli tylko chodzi za Wami sernik z kakaową kruszonką to nie warto mu się zbyt długo opierać i czekać z jego upieczeniem do Wielkanocy;) Wiem coś o tym:-) Składniki na kakaową kruszonkę: 390 g mąki pszennej tortowej 220 g zimnego masła 120 g cukru pudru 3 żółtka (białka zostają do masy serowej) 3 łyżki śmietany 18% 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów Składniki na masę serową: 800 g waniliowego serka homogenizowanego 150 g miękkiego masła 200 g drobnego cukru 3 żółtka 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g) 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 6 białek szczypta soli Wykonanie: Przygotowanie kakaowej kruszonki: mąkę, kakao i cukier puder przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać posiekane na wiórki masło, następnie żółtka i śmietanę. Zagnieść szybko zwarte ciasto, podzielić na dwie równe części, zawinąć osobno w folię spożywczą i włożyć do zamrażalki na 30 minut. Przygotowanie masy serowej: miękkie masło utrzeć z drobnym cukrem i cukrem z wanilią na jasną, puszystą masę. Ucierając dodać żółtka, następnie na przemian partiami serek homogenizowany i budyń waniliowy w proszku. Do utartej, gładkiej masy serowej dodać ubite na sztywno białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać całość szpatułką. Blachę o wymiarach 33 cm x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i na spód zetrzeć na tarce na dużych oczkach jedną część kakaowego ciasta. Na kakaowy spód wyłożyć masę serową, wyrównać. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1900C przez 45-50 minut. Po upieczeniu lekko uchylić piekarnik i pozostawić sernik do przestudzenia w stygnącym piekarniku, dzięki temu ciasto gwałtownie nie opadnie. Wyjąć, odstawić do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem pokroić na prostokąty. Smacznego!
Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 210°C na funkcji góra – dół przez około 7 minut. 4. Kiedy spód będzie się podpiekał proszę pokroić 4 batoniki na kawałeczki ( patrz FILM ). Na gorący spód wyciągnięty z piekarnika poukładać pokrojone batoniki i blaszkę odstawić. Masa serowa: 5.
Do masy makowej dodajemy bakalie i roztrzepane jajko, dokładnie mieszamy i wykładamy na podpieczone ciasto niekoniecznie równą warstwą. 3. Przygotowujemy masę serową: jajka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, nadal ubijając, następnie olej, budynie i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na masę makową.
Powstałą kruszonką posypać równomiernie jabłka ułożone na masie serowej. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 35-40 minut do zrumienienia kruszonki. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i wystudzić na kuchennej kratce. Po całkowitym wystudzeniu oddzielić sernik od tortownicy, pokroić i podawać. Smacznego!
. 22 446 19 69 257 132 355 8

sernik z makiem i kruszonką